|
|
Tamatar Chatni-1
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
< 4 grote rijpe tomaten, ontveld
< 1 groene Spaanse peper
< 2 voorjaarsuitjes, gesnipperd
< 1 tl fijn geraspte verse gemberwortel
< ? tl zout
< ? tl suiker
< snufje gemalen zwarte peper
< 1 el citroensap
< 1 tl fijn gehakte peterselie- of korianderblaadjes
Voorbereiding:
Halveer de tomaten. Verwijder de zaadjes en het vocht.
Hak het vruchtvlees ragfijn.
Was de peper. Verwijder de uiteinden. Snijd de peper in de lengte door. Verwijder het zaad en de zaadlijsten.
Hak vervolgens het vruchtvlees ragfijn.
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten in een kom. Schep ze goed om.
Laat alles een kwartiertje staan.
Wrijf daarna alles door een fijne zeef of gebruik de electrische keukenmachine om er een fijne puree van te maken.
|
|
|